GASTRONOMÍA
Publicado 7 enero, 2021
Mediaslunas de dátiles y nueces
Por: Gloria Gedeón y Vivian Eljaiek
INGREDIENTES:
Para 24 unidades
- 200 gramos de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar pulverizada
- 2 y 1/3 tazas de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/4 taza nueces molidas (o nuez pecan)
- 1/2 taza de dátiles sin semilla cortados en trocitos
- Azúcar pulverizada adicional para espolvorear las medias lunas
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 350°F o 180°C.
Batimos la mantequilla con azúcar pulverizada hasta que esté bien cremosa.
Añadimos harina poco a poco junto con la sal, y por último la esencia de vainilla. Continuamos batiendo hasta que la masa esté suave.
Incorporamos las nueces y dátiles picados y mezclamos bien para que se esparzan en toda la masa.
Formamos 24 bolas de 4 cm, y con las manos tomamos cada bola y hacemos un tronquito de 5-7 cms de largo, luego los doblamos formando medias lunas.
Las colocamos en una placa para hornear y asamos durante 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos reposar en un lugar seco, procurando que no le entre aire, hasta que se enfríen.
Pasamos una a una por abundante azúcar pulverizada para que queden bien cubiertas.
Tip: Son Ideales para la hora del té o del café. Conserve en un recipiente hermético en un lugar seco para evitar que se humedezcan.
Gloria de Gedeón y Vivian Eljaiek
La pasión por la cocina y la motivación para escribir juntas 100 recetas con amor nos la inspiraron nuestra madre y tía, Hilda Juan de Eljaiek, tras su muerte en abril de 2020. Los recursos de la venta de este libro serán destinados a dos causas sociales con profundo arraigo en nuestros corazones: La Fundación IMAGINA y la Fundación FANA, ambas entidades sin ánimo de lucro que ayudan a transformar vidas y generar bienestar en cada ser humano que acogen. Hemos seleccionado las mejores recetas de Hilda Juan de Eljaiek y de las familias Gedeón Juan y Juan Ghisays, pero también de la cocina francesa e internacional para que se deleiten en su preparación y degustación al calor del hogar.
Continúa con:
100 recetas con amor, el libro homenaje que celebra la cocina y los ancestros