GASTRONOMÍA
Publicado 15 marzo, 2023
Recomendado
CUZCO:
COCINA TRADICIONAL PERUANA CON UN TOQUE DE MODERNIDAD
Cuzco es un restaurante que exalta los sabores del Perú, a través de la cocina tradicional, con un toque de modernidad, combinación que se ha constituido en la razón principal de su éxito.
EL LUGAR
Cuzco cuenta con dos ambientes ideales tanto para el mediodía, como para la noche: el salón y la terraza. De lunes a sábado cuenta con un grupo de son cubano que hace amena las noches para disfrutar de una velada en pareja, con los amigos, o la familia. Por eso también es un lugar ideal para celebrar cumpleaños, grados, y demás eventos especiales.
SU CONTEXTO HISTÓRICO Y CULTURAL
Cuzco nace inicialmente en Medellín, de la sociedad creada por su cofundador, Mauricio Villafañe, con dos amigos: uno peruano, y otro antioqueño. Tras ver la gran acogida obtenida por la propuesta, se decide abrir una sede en Barranquilla, para el disfrute de locales y foráneos.
EL MENÚ Y SU FILOSOFÍA
La especialidad de Cuzco es la comida peruana. El menú gira en torno a esa premisa: resaltar el estilo y los sabores de esa gastronomía, catalogada como una de las mejores del mundo. Cuzco ofrece platos con toques modernos, sin perder los sabores tradicionales, dando como resultado una fusión creativa y deliciosa. En su carta se pueden encontrar platillos como causas, tartars, ceviches, tiraditos, pescados, mariscos, entre otros.
PLATO RECOMENDADO
El más icónico de Cuzco, pues es el más pedido por sus clientes, es el arroz que lleva su nombre: Arroz Cuzco, consistente en una preparación con pimientos, cilantro y mariscos (almejas, calamar, camarón, langosta, langostinos, mejillones, pulpo, scalops y muelas de cangrejo). Es libre de gluten y es ideal para dos personas.
POSTRE RECOMENDADO
En Cuzco recomiendan cerrar con el clásico postre peruano Suspiro limeño. Un manjar a base yemas de huevo combinadas con una preparación italiana que logra crear un recuerdo en el paladar de quien lo prueba.
PRECIOS
Entradas desde $38.900, platos fuertes desde $53.900, postres desde $21.900, bebidas desde $9.000 y cócteles desde $28.000.
HORARIOS
Lunes a viernes: 12 m – 3 pm / 7 pm – 11pm.
Sábados: 12 m – 4 pm / 7 pm – 11 pm.
Domingos: 12 m – 4:30 pm.
Modelo: presencial y domicilios.
¿Dónde queda?
Cra 52 #76 – 188 Casa Quinta local 1, B/quilla
Contacto: 301 525 7502 – 3608747
Instagram @cuzcobarranquilla
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