GASTRONOMÍA
Publicado 21 diciembre, 2024
¡Conquistando en el mundo mágico de la repostería! Chef pastelero colombiano llegó a la final del reality show «Harry Potter: Magos Pasteleros».
Su pasión y arte por la repostería llevó a que cumpliera uno de sus grandes sueños de infancia.
Juan Gutiérrez, un talentoso chef pastelero colombiano, ha alcanzado la final del reconocido reality show «Harry Potter: Magos Pasteleros», transmitido por HBO Max y Home & Health. Originario de Cartago, Valle del Cauca, Gutiérrez descubrió su pasión por la repostería en su infancia, inspirado por las tardes cocinando con su madre y abuela. Aunque su familia deseaba que fuera médico, él decidió seguir su vocación culinaria, estudiando en la French Pastry School de Chicago.
Su carrera ha sido notable; a los 24 años se convirtió en Chef Ejecutivo en el restaurante Longman & Eagle y actualmente es pastelero corporativo en Lettuce Entertain You, un grupo de restaurantes en Estados Unidos. Entre sus creaciones destaca «Colombia Tierra Querida», una reinterpretación de las tradicionales obleas con arequipe, que rinde homenaje a su herencia cultural.
Participar en «Harry Potter: Magos Pasteleros» ha sido un sueño hecho realidad para Gutiérrez, quien creció leyendo libros y viendo las películas de la saga. «Nunca imaginé que un día sería parte de este mundo mágico», confesó en una entrevista. Durante la competencia, impresionó al jurado con postres que fusionan la magia del universo de Harry Potter con sabores colombianos, como su versión de la Snitch Dorada inspirada en el turrón de Lucerna, un dulce de su infancia.
«Cuando les dije a mis padres que no quería ser médico, también tuve que confesar que soy gay. Fue un proceso difícil, pero también una decisión para ser libre y vivir mi verdad», relató. Esta experiencia ha influido en su enfoque como chef, permitiéndole conectar emocionalmente con su audiencia a través de cada creación.
Aunque no se llevó el título en la final, Gutiérrez considera su participación como un triunfo personal y profesional. «No importa hasta dónde llegues en estos shows, lo importante es mostrar quién eres y tu talento», reflexionó.
Con planes de tener su propio programa de televisión y abrir una pastelería que celebre su herencia colombiana, su historia es un testimonio de perseverancia y autenticidad en la búsqueda de los sueños.
