ACTUALIDAD
Publicado 25 septiembre, 2024
Leonor Espinosa es distinguida con el Sferic Award 2024
Foto: Instagram.
En ACTUAL celebramos el reconocimiento otorgado a la chef Leonor Espinosa, distinguida con el Sferic Award. Que Espinosa sea la primera latinoamericana en recibir este prestigioso premio, y la segunda mujer en hacerlo, resalta su excelencia culinaria y su compromiso con la innovación en la cocina. Su trabajo trasciende lo eminentemente gastronómico: conecta la ciencia y la tradición, rescatando ingredientes y técnicas ancestrales mientras incorpora investigación y creatividad en su propuesta culinaria. Este logro posiciona a su restaurante LEO en la élite de la cocina mundial, según la lista de The World’s 50 Best Restaurants, y destaca el valor del trabajo que la chef ha hecho en torno a la biodiversidad, la sostenibilidad y la cultura colombiana.
Recientemente, Leonor Espinosa fue portada del número especial de gastronomía de ACTUAL. En la entrevista a fondo que le realizamos, la chef habló ampliamente sobre su experiencia como pionera en destacar la riqueza culinaria de las comunidades indígenas y afrocolombianas, algo que logra combinando su trabajo gastronómico con su labor social en su fundación Funleo. ¡Celebramos con ella este prestigioso reconocimiento!
