GASTRONOMÍA
Publicado 17 noviembre, 2023
Restaurante Manuel, de Barranquilla, ingresa en la lista de los 100 mejores de América Latina
El restaurante del chef Manuel Mendoza fue el responsable de poner a Barranquilla, por primera vez, en el prestigioso listado.
Faltan 12 días, para conocer el listado de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Pero, como antesala, se dio a conocer que las ciudades de Barranquilla (Colombia), Córdoba (Argentina) y Mérida (México), entraron por primera vez en la lista, según Latin America’s 50 Best Restaurants que divulgó este jueves la segunda mitad de la clasificación.
La lista de los puestos 51-100 incluye restaurantes de 27 ciudades de toda la región, encabezada por Fonda Lo Que Hay, situado en la Ciudad de Panamá y que ocupa el puesto 51, después de haber subido seis puestos con respecto al año pasado.
Es en este listado de antesala, un establecimiento barranquillero debuta en las listas de la prestigiosa guía de los ’50 Best’, de la mano del restaurante Manuel del chef Manuel Mendoza.
El restaurante del chef Mendoza, una experiencia de «fine dining» en Barranquilla, ocupa la posición número 77, en el ranking que regirá hasta noviembre del año entrante. Su presencia pone a la ciudad más importante de la costa Caribe colombiana en el mapa de «foodies» y «gourmands» del mundo.
Así quedaron los colombianos entre los 51-100
Manuel no es el único de los colombianos que debuta en la lista del 51 al 100 de los Latam 50 Best. Otra nueva aparición es Oda, el restaurante bogotano ubicado en el barrio Cedritos con la chef Natalia Cocomá, ‘Coco’ al frente, quien a sus 25 años se convierte en una de las cocineras más jóvenes del ranking. Oda se estrena en la posición número 99 de los Mejores Restaurantes de América Latina.
En total, por Colombia son seis los restaurantes que se ubican entre los 51 al 100 mejores. En el ranking continúan los bogotanos Mesa Franca, Salvo Patria y Harry Sassón, además de Sambombi Bistró Local, de Medellín, que habían hecho su aparición en este conteo el año pasado, cuando comenzó a publicarse esta extensión del listado de los 50 Best.
El orden en el que se clasificaron los establecimientos colombianos en esta lista que va desde la posición 51 en adelante es el siguiente:
74. Mesa Franca. Bogotá.
77. Manuel. Barranquilla.
80. Salvo Patria. Bogotá.
89. Sambombi Bistró Local. Medellín.
98. Harry Sasson. Bogotá.
99. Oda. Bogotá.
Queda por conocer la suerte de los restaurantes que por Colombia integrarán la lista de los 50 primeros, entre estos se sabe que estarán El Chato (el mejor ubicado de Colombia en los listados recientes, e incluso en la lista mundial), Leo (también presente en la lista mundial, cuyo bar además está en la lista de mejores bares del mundo), Celele, de Cartagena, que lleva varios años figurando, y Humo Negro.
El próximo 28 de noviembre, la organización Latin America’s 50 Best Restaurants anunciará la lista completa de los mejores restaurantes de la región en una ceremonia que se realizará en Río de Janeiro.
La Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto.
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