GASTRONOMÍA

Atardecer Mexicano: El Cóctel Esencial para el Verano

Por: Eddie Fuentes
Fotos: Tequila Don Julio
El verano esta a la vuelta de la esquina y mientras las temperaturas suben, las reuniones al aire libre se empiezan a hacer más populares. Celebra la llegada del verano con el Atardecer Mexicano, un cóctel creado por el mixólogo, Eddie Fuentes, e inspirado en México, el hogar del agave y lugar de origen del tequila.
El vibrante tono naranja de este cóctel nos recuerda a las noches de verano, justo antes de la puesta del sol sobre el horizonte azteca.

El Atardecer Mexicanoes un cóctel lleno de sabores y se puede disfrutar durante el día o por la noche durante los meses más cálidos. Está hecho con ingredientes sofisticados, como granos de pimienta, jengibre y cúrcuma, además del Tequila Don Julio Añejo, que cuando los combinas, crean un delicioso coctel con un sabor dulce y picante a la vez.

Bien sea que estés descansando en la sombra o preparando una velada con amigos y familiares, el Atardecer Mexicano será tu mejor acompañante este verano.

Atardecer Mexicano

Creado por el Mixólogo, Eddie Fuentes

Ingredientes:
1 1/2 oz de Tequila Don Julio Añejo
1/2 oz de Jugo de Limón, recién exprimido
1/2 oz de Almíbar de Pimienta Rosada*
1/3 oz de Jugo de Zanahoria con Cúrcuma
Jengibre Caramelizado, Pétalos de Caléndulas, Pimienta Rosada Fresca y Cedrón para Decorar

*Almíbar de Pimienta Rosada

Ingredientes:
32 oz de Azúcar
16 oz de Jugo de Jengibre
2 1/2 oz de Pimienta Rosada en Polvo
Pizca de sal

Preparación:
1. Tritura la pimienta rosada hasta que se convierta en polvo fino y agrégala a una sartén sobre fuego alto hasta que se tueste un poco.
2. Agrega el jugo de jengibre y deja hervir.
3. Apaga el fuego y agrega la azúcar.Revuelve bien hasta que se disuelva el azúcar.
4. Deja enfriar y cuela dos veces usando colador fino.
5. Guarda en el refrigerador por 30 minutos.

Preparación:
Mezcla Tequila Don Julio Añejo, el jugo de limón recién exprimido, el almíbar de pimienta rosada y el jugo de zanahoria con cúrcuma en una coctelera con hielo.Agita bien.
Vierte el contenido en un vaso corto.
Decora con el cedrón, el caramelo de jengibre y los pétalos de caléndula y cubre con pimienta rosada recién molida.

Vaso ideal para servir:
Vaso Corto

Rinde:
1 bebida. Ninguna bebida contiene más de 0.6 onzas líquidas de alcohol.